Ваше местоположение Москва?
Ваше местоположение: Москва
Найдите местоположение:
Или выберите из списка:
+7 (4162) 209-777
Телефон в Благовещенске
+ 7 (963) 814-17-90
WhatsApp

Каталог товаров

АНТИШИМ

В наличии
562 руб. / кг
Товар добавлен в корзину
Заказать в 1 клик
Узнать оптовую цену
Артикул
00000000504
Упаковка
Мешок 10 кг
Производитель
Ирекс
Срок годности, мес
36

Информация о товаре

АНТИШИМ

Антишим - пищевая добавка для предотвращения развития микробиологической порчи, прогоркания и плесневения хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Засыпается непосредственно при замесе теста без какой-либо предварительной подготовки.

Преимущества:

  • Обеспечивает максимальные сроки хранения
  • Предотвращает микробиологическую порчу, прогоркание и плесневение, особенно нарезанных и упакованных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Дозировка: 0,1-0,5% к массе муки.

Хранение: Хранить в сухом месте при температуре 25?С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Параметры технологического процесса:

  • Продолжительность замеса теста в двухскоростной машине спирального типа составляет 3 - 8 мин
  • Температура теста после замеса - 26-28 °C
  • Масса тестовой заготовки - 600 гр
  • Продолжительность окончательной расстойки при температуре 35°C - 50-70 мин
  • Выпекать при температуре 200 - 240 °C в течение 40 - 45 мин
  • Из-за замедления процесса брожения рекомендуется увеличивать дозировку дрожжей на 10 - 15 % по сравнению с обычно используемым количеством

Информация о производителе

Ирекс
IREKS, как партнер хлебопекарных предприятий, известен во всём мире своими первоклассными хлебопекарными ингредиентами, а так же креативными идеями. Предлагая разнообразные услуги, мы даем импульс пекарям и кондитерам из более 90 стран мира и выступаем для них консультантами и помощниками.

Характеристики

Артикул
00000000504
Упаковка
Мешок 10 кг
Производитель
Ирекс
Срок годности, мес
36

Вас может заинтересовать

Напишите нам
свои вопросы или пожелания и мы с удовольствием ответим
Заказать звонок
С вами оперативно свяжется менеджер и ответит на все интересующие вопросы
Напишите нам
О товаре, который вам необходим и наши менеджеры с удовольствием помогут вам!
Заявка на предзаказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Заявка на заказ
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Узнать цену на этот товар
Вы можете оставить контактные данные или позвонить по бесплатному номеру
8 800 555-34-29
Оформите заказ через мобильное приложение – это удобно!
Приложение доступно для скачивания в Google play и App Store