"Дора" смесь для кондитерских изделий

Смесь для сдобного печенья "Дора" предназначена для производства оригинального, мягкого по всему объему, включая поверхность, сдобного печенья. На основе смеси можно успешно производить оригинальное мягкое печенье, не имеющего аналогов. Наиболее популярными видами печенья на основе "Дора" являются сливочное, лимонное, а также шоколадное печенье.

Готовый полуфабрикат имеет мягкую по всему объему, включаю поверхность, структуру, которая придает готовому изделию уникальные потребительские характеристики. Используя другие продукты из линейки "Дора", можно получить полуфабрикаты с другим вкусо-ароматическим профилем и внешним видом: карамельным и ореховым.

Технологические аспекты:

• Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд
• Может использоваться на всех видах отсадочного оборудования
• Подходит для всех типов печей

Дозировка: 5 - 7,5 % к массе теста.