"Хельда" смесь для кондитерских изделий

Смесь для сдобного сливочного печенья "Хельда" предназначена для производства сдобного сливочного печенья в домашнем стиле. Печенье обладает нежной, рассыпчатой структурой, запоминающимся богатым сливочным вкусом и поверхностью цвета слоновой кости.

Внесение в тесто различных наполнителей, таких как конфитюры, позволит расширить линейку вкусов и цветовой палитры поверхности изделий. Регулируя толщину тестовой заготовки, можно получать различную текстура готового печенья, от рассыпчатой и тающей до мягкой с трещинами.

Технологические аспекты:

• Может использоваться на предприятиях, использующий ручной труд
• Может использоваться на отсадочных валковых машинах со струнной резкой и экструзионном оборудовании типа "Rheon"
• Подходит для всех типов печей
• Ускоренный технологический процесс
• Рекомендуется декорировать поверхность выпеченного печенья сахаром, корицей

Дозировка: